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制造快樂的日式棉花蛋糕

[size=4]黃油:60克　　

　　低粉:80克

　　三花淡奶或牛奶:80克

　　雞蛋:6個

　　糖:90克(我覺得稍甜,可減少10克8克的)

　　鹽:少許

　　檸檬汁:少許

　　做法：

　　1.黃油小火化開煮滾後關火.

　　2.加入面粉拌均.

　　3.壹個全蛋加五個蛋黃打散,加入牛奶打均.

　　4.分次加入黃油面中拌均,拌均後是可流動的稀糊狀.

　　5.五個蛋白打到偏幹性發泡，分次與蛋黃糊混合，模具鋪油紙,倒入面糊後輕摔壹下震掉大泡。

　　6.隔水烤,150度烤30分鐘，然後轉170度上色5分鐘即可

　　7出爐後倒扣放涼。[/size]
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