【材　 料】細砂糖 117公克水 30公克蛋黃 60公克奶油起司 333公克吉利丁片 15公克檸檬汁 25公克動物性鮮奶油 400公克彼士裘依蛋糕 1片咖啡酒糖液 適量可可粉 適量【做　 法】1.吉利丁片用冰水泡軟備用。2.將細砂糖、水用小火煮滾後離火。3.將蛋黃打發後，邊打 ...

【材　 料】豆漿 200公克細砂糖 100公克吉利丁片 11公克白蘭地酒 19公克動物性鮮奶油 270公克市售塔皮 數個巧克力片 數片【做　 法】1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。3.使其坐冰浴並輕拌至呈 ...

【材　 料】藍莓果泥 200公克細砂糖 100公克吉利丁片 11公克白蘭地酒 19公克動物性鮮奶油 270公克泡芙 數個【做　 法】1.將藍莓果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再 ...

【材　 料】牛奶 180公克細砂糖 90公克香草棒 1根吉利丁片 3片動物性鮮奶油 250公克彩紋蛋糕 適量鳩康地蛋糕體 1片酒糖液 適量栗子泥醬 適量【做　 法】1.取彩紋蛋糕體放入容器內圍繞一圈後，底鋪上一層刷上酒糖液的鳩康地蛋糕體備用。2.將牛奶、細砂糖、香草 ...

【材　 料】鮮奶 233公克細砂糖 80公克蛋黃 少許吉利丁片 10公克動物性鮮奶油 665公克薄荷酒 15公克【做　 法】1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有 ...

【材　 料】鮮奶油 140公克蛋黃 42公克白巧克力 140公克動物性鮮奶油 279公克巧克力酒 適量市售塔皮 10個【做　 法】1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。4.最後放入 ...

【材　 料】葡萄果泥 167公克細砂糖 83公克吉利丁片 9公克白蘭地酒 16公克動物性鮮奶油 225公克鳩康地蛋糕體 1片酒糖液 適量【做　 法】1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。3.使其坐冰浴並輕 ...

【材　 料】荔枝果泥 133公克細砂糖 67公克吉利丁片 7公克白蘭地酒 13公克動物性鮮奶油 180公克【做　 法】1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打 ...

生活中，每天都會用到密碼。不論是手機開機、提款、開電腦甚至是家裡的保全密碼，只要專屬於你的一切事物，都必須加上密碼。想一想，你都是用什麼數字來設定屬於你的密碼呢？1.生日或電話號碼　2.學號　3.身分證字號　4.沒什麼邏輯，只有你自己知道的數字5.每一組密碼都不一樣　6.生命中的特殊日子...

聲音是了解一個人性格的重要憑據。研究自己的發聲習慣，或是聽聽四周親友的聲音，可印證是否聲如其人，找到個性門派的派別，對號入座吧。以下選擇....1)...聲音沈穩溫和2)...愛說話而且速度快3)...聲音沙啞4)...嗲聲嗲氣----------------------------------------------------------------------------以下分析 ...

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